معلومة

يخنة الفاصوليا مع السلق ، صحية ومغذية للأطفال

يخنة الفاصوليا مع السلق ، صحية ومغذية للأطفال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خلال فصل الشتاء وجزء من الربيع والخريف ، عندما تكون درجات الحرارة أكثر برودة وبرودة ، من الطبيعي أن نهتم بوصفات وملاعق صحية أكثر.

لهذا السبب قمنا بإعداد طبق شهي من الفول باتباع وصفة نباتية بسيطة ومثالية لوجبة كاملة ومتوازنة: يخنة الفاصوليا مع السلق.

مكونات:

  • 1 جرة من الفاصوليا البيضاء المطبوخة (600 أو 850 جرام)
  • 1 سلق
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 كوب ماء
  • ملح
  • نصائح: بدلاً من السلق ، يمكنك استخدام أوراق السبانخ لهذه الوصفة

وصفة اليخنة التي تقدمها لنا سوزانا بلانكو ، من مدونة "طعم العنب والجبن مثل القبلة" ، خاصة لقراء Guiainfantil.comستصبح بلا شك واحدة من إحالات الأمهات العاملات اللواتي يرغبن في إعداد وصفات صحية وسريعة للأطفال. في وقت قصير يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ.

1. نبدأ بتنظيف الخضار. للقيام بذلك ، سنقوم أولاً بغسل أوراق وسيقان السلق جيدًا تحت صنبور الماء البارد. نحن نمررهم واحدا تلو الآخر. إنهم يرخون بشكل أفضل إذا قطعنا قطعة منهم ، في الجزء الخلفي. عندما يكونون جاهزين ، نقوم بتجفيفهم قليلاً ووضعهم على الطاولة. إذا كان لديهم قطعة قبيحة ، فإننا نأخذها.

2. بعد ذلك ، بمساعدة السكين ، سنقطعها إلى شرائح جوليان سميكة (على شكل شرائح بعرض حوالي خمسة سنتيمترات). على الرغم من أن الأمر قد يبدو شاقًا ، إلا أن الحقيقة هي أنه لن يستغرق سوى دقيقتين أو ثلاث دقائق لإعداد خضرواتنا. ولكن إذا فضلنا تقصير العمل ، فيمكننا شراء واحدة من تلك الأكياس التي يتم فيها غسل السلق وتقطيعه مسبقًا ، ويكون جاهزًا للفتح والاستخدام.

3. الآن نحن بصدد طهي خضرواتنا. نعلم اليوم أن أفضل طريقة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضار هي طهيها في قدر سريع للغاية. بهذه الطريقة ، لا نوفر الوقت والمال فحسب ، بل نأكل أيضًا بشكل أفضل لأننا نستفيد إلى أقصى حد من جميع الفوائد التي يجلبها لنا الطعام (الفيتامينات ، إلخ ...)

لطهيها ، سنضع كوبًا من الماء في الوعاء الذي نملحه بسهولة. إذا كان لدينا وعاء للبخار داخل القدر ، فسنضعه بداخله مع الخضار عليه. من المهم أن توضع قطع الساق التي تكون أكثر صلابة من الأوراق تحتها (لذلك عندما تتلامس مع الماء ستصبح أكثر) والأوراق اللينة فوقها. إذا لم يكن لدينا إناء للبخار ، فسنلقي بالسلق مباشرة في الماء. نغلق الوعاء ونشغل الحرارة إلى أقصى حد. بمجرد ظهور الخطين ، سنخفض الحرارة إلى أربعة ونترك القدر يطهى لمدة ثلاث دقائق. بعد ذلك الوقت سنطفئ النار وننتظر حتى ينخفض ​​الضغط لنكون قادرين على فتح سرعتنا الفائقة.

إذا كنا في عجلة من أمرنا ، فيمكن أيضًا خفض الضغط عن طريق وضع الوعاء مباشرة تحت الصنبور حتى يختفي الخطان. إذا لم يكن لدينا قدر فائق السرعة ، فسنطبخ الخضار في طاجننا التقليدي مع إضافة المزيد من السائل (حوالي 300 مل من الماء) لزيادة الوقت إلى 15-20 دقيقة. بمساعدة السكين يمكننا التحقق من نضج الخضار بالفعل.

4. الآن بعد أن تم طهي الخضار وقمنا بإزالتها وتجفيفها بالفعل ، سنقوم بقليها. نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء. نقطع فصوص الثوم ناعماً (أفضل مع المطحنة) وأضفها إلى الكسرولة عندما لا يكون الزيت ساخنًا بعد.

5. بمجرد أن تبدأ الرائحة مثل الثوم ، نضيف الفلفل الحلو ، ونقليها لمدة 5-10 ثوان ، مع التقليب بمساعدة ملعقة. كن حذرًا ، لا يجب أن يكون الزيت ساخنًا بشكل مفرط حتى لا يحرقنا ، بل يصبح مرًا. بسرعة (بعد تلك الثواني القليلة) نضيف السلق. اقليهم لمدة دقيقة.

6. بعد ذلك ، أضيفي الفاصوليا التي سبق غسلها وتصفيتها ، واقليها أيضًا ثم أضيفي ماء الطهي الخاص بنا شارد. إذا كان المزيد من المرق ضروريًا ، فسنضيف الماء. في هذا الوقت ، سوف نتذوق الملح لنرى ما إذا كان من الضروري تصحيحه وسنتركه يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد ذلك الوقت هم على استعداد للاستمتاع.

إذا أردنا زيادة الحصة الغذائية ، بالإضافة إلى مضاعفة الكميات ، في وقت طهي الخضار يمكننا أيضًا إضافة بعض البطاطس المقطعة تقريبًا إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا. في هذه الحالة ، نترك الخضار تطهى مع البطاطس لمدة خمس دقائق بدلاً من ثلاث.

إذا رغب الوالدان في ذلك ، يمكنهم أيضًا إضافة بعض الفلفل الحلو لتتبيل الطبق. لهذا سيتعين عليهم الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الزيت لقلي نصف الثوم والفلفل الحلو. بمجرد إزالة حصص الطفل ، يمكننا إضافة زيت الفلفل الحلو الساخن إلى الباقي. الآن سوف تكون حبوبنا جاهزة للتذوق.

وصفة وصورة سوزانا بلانكو
المدونة طعم العنب والجبن كقبلة
وصفات بسيطة وصحية للأطفال والكبار
مساهم في موقعنا

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ يخنة الفاصوليا مع السلق ، صحية ومغذية للأطفال، في فئة البقوليات في الموقع.


فيديو: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء او اليابسة (أغسطس 2022).